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Cóctel: utensilios y recetas.

Cóctel: utensilios y recetas.



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Con el verano viene el deseo de aperitivos y cócteles en la terraza. Y eres tú quien pasa detrás del mostrador para impresionar a algunos amigos con bebidas muy frescas. Para ayudarlo, hemos enumerado los accesorios y utensilios que necesita para comenzar, ¡con algunas recetas adicionales para una fiesta de cóctel más exitosa!

¿Qué copa para qué cóctel?

Para interpretar al aprendiz de camarero, ¡no es necesario invertir en todas las copas de cóctel existentes! Hay muchos de ellos, pero comienza por conocerlos bien para que tengas los que necesitas el día D. Aquí están los más utilizados. *El vaso . Un vaso alto y alargado que puede contener 25 cl de bebida. Se usa comúnmente para "bebidas largas", como el Bloody Mary que le gustaba beber a Ernest Hemingway, el Mojito o el Gin Tonic. *El vidrio antiguo . Es el vaso de whisky, bajo y ancho, con una capacidad de 15 a 33 cl que a menudo hemos visto en las manos de este querido Don Draper en la serie Mad Men. En este vaso, generalmente servimos un White Russian, un Mint Julep o un Negroni. *Copa de martini . También se llama copa de cóctel, con su forma cónica, para preparaciones cortas y sin hielo porque solo admite de 7 a 12 cl. Es perfecto para el famoso cosmopolita sorbido por las heroínas de Sex And The City. *La flauta . La clásica flauta de champán, que puede contener hasta 18 cl, es ideal para cócteles a base de bebidas de burbujas, por supuesto, que incluyen el delicioso francés 75 ordenado por Yvonne y su simulación nazi en Casablanca. *Copa de vino . Olvídate del pequeño globo de cristal, es más bien la plantilla grande con una capacidad de 25 cl lo que necesitas para servir el Spritz que ya no presentamos, o una Piña Colada a la Tony Montana en Scarface.

Copa de Martini: ¡elegante como una estrella de cine!

Los accesorios adecuados para hacer tus cócteles.

A menos que tenga una mano amiga de Tom Cruise en Cocktail, comience por obtener algunos elementos esenciales de la coctelería para preparar bien sus bebidas durante un cóctel con amigos. *Un cuchillo . Ya lo tienes en la cocina, es esencial para cortar las guarniciones, al igual que el pelador para la ralladura. *El mortero . Un accesorio esencial para triturar hierbas o limón y extraer el jugo para integrarlo en sus preparaciones. *El agitador . A menudo es el primer utensilio que se usa para agitar la preparación antes de verterla en el vaso apropiado. Sin un agitador, siempre puede usar una botella de plástico vacía para mezclas, o para cócteles, no use un vaso mezclador, en el que solo tendrá que remover la preparación con una cuchara especial. *La cuchara mezcladora . Tiene un mango largo, a menudo en espiral, el otro extremo es hueco para mezclar los ingredientes. *El dispensador . Si los mejores mixólogos terminan prescindiendo de él, por el contrario, es la herramienta esencial para empezar, porque tendrás que respetar las buenas dosis de alcohol en las recetas. *El fabricante de hielo picado . Si crees que la máquina de golpear es demasiado ingeniosa pero temes dañar tu procesador de alimentos, puedes usar tu mano de mortero y triturar el hielo en la parte metálica del agitador. Otro método para grandes cantidades de hielo es adornar una toalla con cubitos de hielo y, con un rodillo, golpear con fuerza los cubitos de hielo para golpearlos. De lo contrario, también hay bolsas para congelador para este uso con liberación rápida.

¡Un buen cóctel merece! ¿Tienes todos los accesorios esenciales?

Recetas de cócteles

Ahora está equipado, es hora de practicar alrededor de recetas que han sido unánimes durante mucho tiempo. *Spritz : en una copa de vino grande, ponga 4 cubitos de hielo, luego vierta 1/3 de amargo (Aperol o Campari), 2/3 de prosecco, una pizca de agua con gas, una naranja y una aceituna siciliana verde. Puede variar con una versión española de Valencia, reemplazando el Aperol con un vermut rojo, el prosecco con cava y agregando solo una rodaja de naranja. *Francés 75 : en una flauta, vierta 3 cl de coñac (Courvoisier VS preferiblemente de acuerdo con la receta de Nueva Orleans) o ginebra en las mismas proporciones, luego 1.5 cl de jugo de limón, 2 guiones de jarabe de azúcar caña, para completar con un buen champagne (unos 6 cl). *Negroni : en un vaso antiguo, vierta 3 cl de ginebra, 3 cl de Campari y 3 cl de vermut rojo. Orson Welles juró por esta versión más corpulenta del Americano. *Gin Tonic : llene un vaso o copa de vino grande con cubitos de hielo, luego agregue 5 cl de ginebra (perfecto con ginebra belga de cobre con notas cítricas), luego complete con tónico (Schweppes u otro). *Mojito Cola De Mojito : una versión sin alcohol del refrescante Mojito, también llamado Virgin Mojito, que se preparará triturando con una maja 2 trozos de lima y unas hojas de menta, luego vertiendo 3 cl de jarabe de azúcar de caña, cubitos de hielo y complementando con 12 Cl de agua con gas. Finalmente, recuerde cuidar su decoración al aire libre y ¡estará listo para recibir a sus invitados!

Entonces, ¿estamos brindando?